日本經營之聖：稻盛和夫寫給年輕人的88個忠告成本價
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稻盛先生出生於普通家庭，沒有背景，更沒有後臺，上大學的費用都是自己籌措。求職之路對於他來說，更像是一次又一次的碰壁實驗。好不容易經過大學教授的推薦進入了一家企業，卻發現這家企業正瀕臨破產邊緣。
面對接二連三的打擊，年輕的稻盛感到前途渺茫，在他最為低潮的時刻，還曾萌生過加入黑社會的念頭。也許正是應了「否極泰來」這句話。遭受一次又一次「人生嘲弄的」稻盛，在之後的人生之路上卻走得異常順利。很多人都認為這是稻盛先生運氣好，如果自己有博客來書店人出資建立公司，如果自己遇到經濟復甦，景氣上升，如果——抱著這類想法的人，尤其是年輕一輩的人不在少數。其實稻盛先生年輕時的境遇，如今的年輕人也時常碰到：進了一般的大學，進了一般的公司，上著對自己來說無關緊要的學以及不痛不癢的班。這期間也有人想著振作一番，但最終還是被自己頹唐的心所擊敗，隨波逐流，墜入到平庸的人生境地之中。因為有著這樣或者那樣的所謂挫折，理應血氣方剛，充滿激情和創造力，對生活滿懷希望的年輕生命，卻每天糾結於抱怨、怨恨、猜疑、失望、冷漠以及之中，進而害怕與人接觸，與社會接觸。最美好的年華就這樣匆匆流逝，最終一無所獲。事實上，如果我們如稻盛先生所說的那樣「靜下心來」，思考一番，便會發現，有些事情並不像我們原先想像的那樣糟糕、「內心的思想會反映在現實中」。我們怎樣對待這個世界，世界就會怎樣對待我們。一個哀歎生活的人，和一個積極面對生活的人，人生的軌跡自然不同。當下的年輕人，面對紛繁複雜的社會現實，難免會迷失方向，但是如果我們能做到稻盛先生指出的「三原則」，就能達到自己理想的彼岸。所謂「三原則」，即以使命感為夢想，激情做志向，思想為閱歷，如此，日日省思，與人為善，提升自己的心靈修養，與人建築起幸福與寬容的生活堡壘。這樣的人生，才可能與高尚和偉大接近。我們可以借助稻盛先生的這番話為自己年輕的生命打氣，博客來網路書店歡迎您誠如稻盛先生所言，困住自己的唯有自己。「人生是如此的波瀾壯闊，誰都無法預測未來，既有令人羡慕的幸運降臨，也會遭遇到始料未及的失敗與考驗。人生的陰晴之分，不是幸運和不幸運，而取決於自己的內心。在困境中絕不能放棄希望。而在取得成功的時候，更需要抱有一顆感恩之心、謙虛之心，必須時刻竭盡所能進取向上。人如果認識到了這一點，就能改變自己的命運。」作者簡介博客來沈浩卿博客來網路書店青年時期曾在報社擔任採編工作、做過電視編導，進修心理學並獲得碩士學位。後擔任某旅遊雜誌的主編，喜愛讀書。博客來網路書局博客來
- 作者： 沈浩卿 新功能介紹
- 出版社：悅讀名品出版社 新功能介紹
- 出版日期：2011/10/26
- 語言：繁體中文
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日本經營之聖：稻盛和夫寫給年輕人的88個忠告成本價
內容來自YAHOO新聞
味精會致癌？不放心就自己動手做
味精會不會影響身體健康？很多人心中存有疑慮，聽聽食藥署的解說，自行判斷料理要不要加味精？或是學著自己動手做天然味精，吃得更健康喔！
很多人在外用餐時，會特別提醒不要放味精，認為味精會造成味覺麻痺、頭痛、頸部僵硬等症狀，甚至傳言味精會引發中毒或致癌？食藥署指出，味精主要成分為麩胺酸鈉，劑量非常高才會引起急性中毒，正常食用對人體無害，如果還是不放心，「乾隆坊」廚藝總監張立峯教做天然又健康的味精，將小魚乾、乾香菇以食物調理機打成粉狀，再放進冰糖一起打，過篩後即可使用，是不是很簡單呢？
《以澱粉、糖蜜發酵製成》
食藥署指出，味精主要成分是「麩胺酸鈉」，也稱為「谷氨酸鈉」或「麩酸鈉」，過去利用海藻提取及麵筋水解，現在則以澱粉、糖蜜為原料，以微生物發酵方式製成，由於具有獨特鮮味，日語稱為「甘味」，經常用來調味，就像白糖或醋一樣，讓料理口感更鮮美。
《無法證實引發慢性病》
許多民眾常以「嘴唇周邊與舌頭會刺痛」、「餐後口乾舌燥想喝水」判別料理是否加了味精，外食時，還特別要求不要加味精，但食藥署指出，在動物實驗中，非常高劑量的麩胺酸鈉才會引起急性中毒，並無顯著的慢性毒性、致畸胎性或基因毒性，美國食品藥物管理局於1995年公佈正常食用味精對人體無害，也無證據顯示食用味精與任何慢性疾病有關。
《天然食物也含味精成份》
食藥署表示，許多天然食物都含有麩胺酸鈉，如番茄、乳酪或乳製品、蘑菇、玉米、青豆、肉類等，根據國際麩胺酸鈉資訊服務單位（IGIS）研究，即使料理完全不添加味精，人們每天飲食中仍會攝取20克的麩胺酸鈉，包括聯合國糧農組織、世界衛生組織、歐洲食品科學委員會都證實麩胺酸鈉的安全性。
《限鈉病患應嚴控用量》
不過，味精也含有鈉，恐造成不良影響，食藥署表示，味精含鈉量只有食鹽的1/3，用量也少，但罹患高血壓、心臟病、肝臟、腎臟等疾病的限鈉患者仍應嚴格控制，許多加工食品常以味精增添風味，最好少吃。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/味精會致癌-不放心就自己動手做-023433416.html
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