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- 作者： 謝文英
- 出版社：天津科學技術出版社
- 出版日期：2013/01/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
高雄新冰品－冰變 雪花工廠吹韓風
中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】
又見「韓流」來襲！不過這次不是咖啡、也不是鬆餅，而是冰品！業者引進韓國盛行的雪花冰，不同於用剉的台式雪花冰，而是以特殊機器慢慢磨出「雪花」來，冰點更低、口味選擇亦多，成為炎炎夏日消暑的新寵兒。
雪花工廠賣的雪花冰源自韓國釜山，業者引進雪花冰製造機，將鮮奶、煉乳和一些配方倒進零下37度的冰桶內，讓原本液態的原料瞬間凝固，再利用機器裡的刨刀，慢慢將冰磨出如結晶般的雪花，老實說，外觀很像我們常見的雪花冰，只差在台灣雪花冰是先製作冰磚，再剉成雪花，而韓國雪花冰則是在超低溫的密閉機器內，慢慢磨出雪花，由於避掉刀削磨擦的熱度，冰點自然比前者低。
現場點一碗招牌黃豆雪花，布滿黃豆粉的雪花冰像一座小山，試吃前我用湯匙舀起審視，白色的雪花相當細緻，而且比較乾、不易溶化，含在嘴裡，更能感受沁涼的快意，如果覺得不夠甜，還可以自行添加黃豆煉乳。
除了雪花冰，店裡還有一款同樣自韓國引進的麻糬吐司，它原本是韓國雪花冰業者因應冬季冰品淡季而開發的甜點，沒想到推出後大受歡迎，吐司先烤過，然後把麻糬夾到吐司裡再烤一遍，並淋上特製的奶油起司，軟綿又牽絲的口感，同樣讓吃過的人念念不忘。
INDEX
★雪花工廠╱高雄市新興區新田路104號╱07-2613311╱13:00∼22:00
（周二店休）
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/高雄新冰品-冰變-雪花工廠吹韓風-215005685.html
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